Comfortfood! Lekker om tijdens dit herfstweer op de bank te ploffen met deze snelle, verwarmende maaltijd waar je blij van wordt.
Tomaat & vegan feta salade met Marokkaanse dressing
Deze salade met tomaten, knoflook, uien en vegan-feta heeft een frisse smaak. Het recept bevat weinig ingrediënten en past heerlijk als bijgerecht bij een Tajine of een ander Marokkaans gerecht.
Tajine met aubergine en kikkererwten
In dit Marokkaanse gerecht worden zowel zoete als pittige ingrediënten gemixt. Het is een lekker kruidige stoofpot, oorspronkelijk wordt het gemaakt in een tajine maar een pan voldoet prima. Deze snelle stoofpot is super voedzaam en heeft een verassende smaak.
Indiase dahl met kokos en linzen
De Indiase Dahl is heerlijk vullend en romig door de kokosmelk en fris door de spinazie en de vele groenten in het gerecht. Dit recept maak ik regelmatig voor familie en is echt een succes.
Bananenpannenkoeken met kokosyoghurt
Yess deze pannenkoeken kun je eigenlijk de hele dag wel eten. Als ontbijt op zondagochtend, bewaren in de koelkast en meenemen als lunch of gewoon als avondeten! Ik denk dat de meesten dit recept ook wel kennen. Het grote verschil; deze variant is zonder ei 🙂
