Na een drukke dag maak ik vaak deze heerlijke vegan & glutenvrije wraps. Grote kans dat je dit ook een lekker recept vindt wanneer je weinig tijd hebt en toch gezond wil eten. Voor het eerst heb ik de Vegan Gyros geprobeerd, met succes!
Lunch
Ovenbroodjes met pompoen hummus, avocado & spinazie
Een lekkere, supersnelle en voedzame lunch! In de middag maak ik regelmatig deze ovenbroodjes. Dit beleg is mijn favoriet. De hummus is zoet en hartig tegelijk en is een perfecte combi met avocado en spinazie. Na deze lunch zit je lekker vol en kun je de rest van de middag er weer tegen aan.
Bananenpannenkoeken met kokosyoghurt
Yess deze pannenkoeken kun je eigenlijk de hele dag wel eten. Als ontbijt op zondagochtend, bewaren in de koelkast en meenemen als lunch of gewoon als avondeten! Ik denk dat de meesten dit recept ook wel kennen. Het grote verschil; deze variant is zonder ei 🙂
