Wist je dat in de pesto uit de supermarkt veel zout, conserveermiddelen, melk, ei en zelfs suiker zit? Helemaal niet nodig. In dit simpele recept leg ik je uit hoe je makkelijk een vegan & glutenvrije pesto maakt met maar 4 ingrediënten. Het is super easy en wanneer je het proeft koop je niet meer zo snel een kant-en-klaar potje, geloof mij maar!
Diner
Wraps met vegan gyros & guacamole
Na een drukke dag maak ik vaak deze heerlijke vegan & glutenvrije wraps. Grote kans dat je dit ook een lekker recept vindt wanneer je weinig tijd hebt en toch gezond wil eten. Voor het eerst heb ik de Vegan Gyros geprobeerd, met succes!
Zoete aardappel stamppot met spinazie
Tijd voor een nieuw voedzaam en lekker makkelijk recept. De gevulde zoete aardappel uit de oven was eerder al een succes dus vandaag weer een lekkere maaltijd met deze “plant uit de windefamilie”. De bataat is geen echte aardappel maar valt officieel in de categorie groenten. Deze vullende maaltijd is vegan, lactose- & glutenvrij.
Pasta pesto met groente
Pasta maak ik elke week wel een keertje. Soms zelfs twee avonden in de week. Meestal wordt het pasta gemaakt van linzen en een rode saus met veel groente en knoflook. Tijd voor een andere variant. Een keer wat anders dan mijn standaard Go-To Pasta is toch wel een keer lekker. Daarom heb ik nu voor het eerst een vegan rode pesto geprobeerd. Met succes! Het gerecht is glutenvrij/lactosevrij, vegan en bevat geen E-nummers.
Snelle Aziatische rijstnoedels met groente
Dit Aziatische gerecht heb ik laatst voor het eerst bij een vriendin gegeten. Sindsdien is het mijn favoriet wanneer ik snel een gezonde maaltijd wil koken. De rijstnoedels zijn gemaakt van rijstmeel en dus glutenvrij! Noedels met groente, simpeler kan het niet toch? Dit gerecht zit toch boordevol smaak door knoflook, gember, chilipeper & sojasaus.
