De afgelopen maanden heb ik regelmatig recepten met zoete aardappel gemaakt. Een romige stamppot of een gevulde zoete aardappel uit de oven. Zo lekker! Ik houd van de zoete smaak, de smeuïge substantie en het feit dat mijn maaltijd op een gezonde manier goed vullend is. Door de zoete aardappel toe te voegen aan een gerecht zorgt dit ervoor dat ik langer een vol gevoel heb. Ik eet deze groente regelmatig, als lunch of bij het avondeten. De zoete bataat, is geen echte aardappel maar valt officieel in de categorie groenten. Hij is er in allerlei kleuren; geel, oranje, paars en wit. Maar hoe gezond is deze “plant uit de Windefamilie” eigenlijk?

Food by Moon gaat over lekker en gezond eten, met als doel dat je beter in je vel komt te zitten. Maar wat hier onlosmakelijk aan verbonden is, voor mij in ieder geval, is je eigen persoonlijke groei. Daarom schrijf ik korte verhalen over mijn proces. En ik lees allerlei boeken waardoor meer inzicht krijg. Afgelopen week ontving ik het boek Inward van Yung pueblo in de brievenbus. Vandaag deel ik mijn review. Hopelijk inspireert het en misschien raakt het ook iets bij jou.

Elke dag eet ik zoveel mogelijk verschillende soorten groente en fruit. Ondertussen is het haast een hobby geworden om te lezen over voedingsstoffen en het zelfgenezend vermogen van het lichaam. Door middel van gezonde gevarieerde voeding kunnen we ons beter voelen, meer energie hebben en minder snel ziek worden. Vandaag informatie over de blauwe bes, een zoete en voedzame fruitsoort.