Een moment voor jezelf met een kop koffie of thee met iets lekkers erbij. Ik kan hier enorm van genieten maar het liefst zoek ik een taartje met minder suikers en vet. Onmogelijk? Niet meer! Dit recept lijkt op dat van de Vegan Appel Cake maar de smaak is heel anders. En dat door alleen een andere fruitsoort toe te voegen. Deze cake is net zo makkelijk en snel te maken. En natuurlijk helemaal vegan, gluten- en lactoservrij. Na 15 minuten bereiden schuif je hem al de oven in, echt makkelijk dus!
Wraps met vegan gyros & guacamole
Na een drukke dag maak ik vaak deze heerlijke vegan & glutenvrije wraps. Grote kans dat je dit ook een lekker recept vindt wanneer je weinig tijd hebt en toch gezond wil eten. Voor het eerst heb ik de Vegan Gyros geprobeerd, met succes!
Flow Smoothie
Drie keer per week haal ik mijn Blender To Go uit de kast om supersnel een voedzaam drankje te maken. Een vullend gezond tussendoortje wat ook goed is voor herstel na het sporten bijvoorbeeld. De truc om extra groente en fruit binnen te krijgen.
Vegan Appel Cake
Vanochtend had ik zoveel zin in appeltaart. Het liefst een gezonde variant en die vind je niet zo snel in de supermarkt. Daarom maakte ik deze heerlijke romige appel cake. Na 15 minuten bereiden kon ik hem in de oven zetten. En echt al na 5 minuten hing er een heerlijke “appeltaart” geur door het hele huis!
Ik doe alsof
Langzaam en onzeker beklim ik de heuvel op mijn oude en toch gloednieuwe hardloopschoenen. Joggend het stadspark door. In een ritme wat nog trager is dan een beginners tempo beweeg ik over de onverharde schelpenpaadjes en grasvlakten. Tussen alle bomen en watervlakten door. Mensen komen voorbij. In felle hippe kleren of in oude truien en versleten joggingbroeken. Lachend en knikkend begroet ik de andere hardlopers. Niemand weet dat ik nog een beetje doe alsof.
