Een lekkere, supersnelle en voedzame lunch! In de middag maak ik regelmatig deze ovenbroodjes. Dit beleg is mijn favoriet. De hummus is zoet en hartig tegelijk en is een perfecte combi met avocado en spinazie. Na deze lunch zit je lekker vol en kun je de rest van de middag er weer tegen aan.
Vegan&glutenvrij kerstbrood met amandelspijs
Kerstbrood met amandelspijs is echt een favoriet van mij. Vorig jaar was ik een paar maanden bezig met het “anders” eten en vond ik het maar moeilijk met kerst. Veel lekker eten moest ik laten staan. Dus dit jaar is het tijd voor een nieuw en HEEL lekker recept; een glutenvrij & vegan kerstbrood! Met amandelspijs, want heel eerlijk, dit is wat het brood zo lekker maakt natuurlijk.
Pasta pesto met groente
Pasta maak ik elke week wel een keertje. Soms zelfs twee avonden in de week. Meestal wordt het pasta gemaakt van linzen en een rode saus met veel groente en knoflook. Tijd voor een andere variant. Een keer wat anders dan mijn standaard Go-To Pasta is toch wel een keer lekker. Daarom heb ik nu voor het eerst een vegan rode pesto geprobeerd. Met succes! Het gerecht is glutenvrij/lactosevrij, vegan en bevat geen E-nummers.
Deze mensen hebben geen idee
Met de bus. Niet omdat het zachtjes motregent vandaag of omdat mijn band weer eens lek is. Maar omdat ik niet weet hoe het straks met mij zal gaan. Dus voor de zekerheid en in hoge uitzondering stap ik in op lijn 10. Ik voel mijn buik, meer dan de normale misselijkheid tijdens busritten. Zenuwen gieren door mijn lichaam. Er is geen controle. Helaas behoor ik tot de groep mensen die daar niet heel goed op gaat.
Gezonde glutenvrije kruidnoten
Het is bijna december, nog tien dagen te gaan. Dan begint de drukke maand met alle feestdagen en gezellige etentjes met familie en vrienden. Ter voorbereiding van dit alles wordt er elke avond een zak kruidnoten gegeten, naast mij op de bank. Dus ik moest hoognodig op zoek naar een kruidnoten-recept zonder lactose, gluten & ei.
