Smoothie bowl met spinazie

  • 10 min bereiden
  • Vegan
  • Glutenvrij

Opzoek naar nieuwe ontbijt inspiratie? Ik maak deze smoothie bowl vaak ‘s ochtends wanneer ik iets minder trek heb. Of na het sporten met wat extra vegan proteïne poeder, dat maat het een goede herstelmaaltijd voor je spieren. Deze lekkere bowl is heel easy om te maken en je kunt eindeloos variëren met toppings.

Wil je de smoothiebowl iets meer vullend maken? Check dan hier het recept van mijn heerlijke voedzame granola! Een gezonde mix van onder andere granen, zaden, pitten en gedroogd fruit.

Ingrediënten 1 persoon: 

  • 200 ml plantaardige melk
  • 1 banaan
  • 1/3 courgette
  • 2 handenvol spinazie
  • 1 scoop (vegan) proteïne poeder
  • Optioneel:
  • 2 eetlepels havermout
  • (hierdoor wordt de bowl meer vullend)

    Toppings:
  • 2 eetlepels bevroren blauwe bessen
  • Plakjes banaan
  • Handvol pecannoten
  • Kokosrasp
  • Lijnzaad
  • Granola

Zo maak je het:

  1. Blend de kokosmelk, banaan, blauwe bessen, spinazie en proteïne poeder. Dit is de basis van je smoothie bowl. Verdeel het mengsel over twee schaaltjes.
  2. Voeg toppings toe naar keuze zoals banaan, pecannoten, kokosrasp, lijnzaad en granola.

    Enjoy!

Geef een reactie