Vegan Blueberry Cake

Een moment voor jezelf met een kop koffie of thee met iets lekkers erbij. Ik kan hier enorm van genieten maar het liefst zoek ik een taartje met minder suikers en vet. Onmogelijk? Niet meer! Dit recept lijkt op dat van de Vegan Appel Cake maar de smaak is heel anders. En dat door alleen een andere fruitsoort toe te voegen. Deze cake is net zo makkelijk en snel te maken. En natuurlijk helemaal vegan, gluten- en lactoservrij. Na 15 minuten bereiden schuif je hem al de oven in, echt makkelijk dus!

Pasta pesto met groente

Pasta maak ik elke week wel een keertje. Soms zelfs twee avonden in de week. Meestal wordt het pasta gemaakt van linzen en een rode saus met veel groente en knoflook. Tijd voor een andere variant. Een keer wat anders dan mijn standaard Go-To Pasta is toch wel een keer lekker. Daarom heb ik nu voor het eerst een vegan rode pesto geprobeerd. Met succes! Het gerecht is glutenvrij/lactosevrij, vegan en bevat geen E-nummers.