Vanille overnight oats

• 10min+1nacht
• Vegan
• Glutenvrij

Racen in de ochtend? Afgelopen weken heb ik regelmatig overnight oats gemaakt. Het scheelt zoveel tijd & het is een lekker stevig ontbijt waar je goed wat uurtjes op vooruit kunt. De avond van te voren zet je dit ontbijt alvast in de koelkast zodat het kan opstijven. De volgende ochtend hoef je alleen nog maar toppings toe te voegen. En voila; een super snel een lekker en voedzaam ontbijt. Je kunt de overnight oats ook in een plastic bakje maken, in de ochtend voeg je snel wat toppings toe, deksel erop & je neemt het zo mee in je tas.

Ingrediënten: 

• 80 gram havermout
• 100 gram vanille sojakwark
• 100 ml plantaardige melk (ik gebruikte kokos)
• 1/2 banaan
• 1 el chiazaad
• snuf kaneel
  
  Toppings:
• Vers fruit
• Pindakaas
• Kokos
• Pecannoten

Zo maak je het:

1. Voeg de avond van te voren de havermout, kokosyoghurt, plantaardige melk, 1/2 geprakte banaan, kaneel en chiazaad in een kom. Roer alles met een lepel goed door elkaar.
2. Verdeel de overnight oats over twee kommen en zet een nachtje in de koelkast. Zorg ervoor dat je de kommen afdekt met een bordje of wat folie.
3. Haal de bowls de volgende ochtend uit de koelkast en maak ze af met je favoriete toppings.

☆ ☽

Heb je dit recept gemaakt?
Laat het me vooral weten wat je er van vond! Laat een reactie achter onder dit recept of deel een foto op Instagram met #foodbymooncom. Geniet ervan!