Banana whipped cream

• 10 min
• Vegan
• Glutenvrij

Deze banana whip kun je eigenlijk de hele dag door wel eten. Maak een heerlijke bowl voor je ontbijt, lunch, toetje of als een makkelijk tussendoortje. De smaak is heerlijk zoet terwijl er geen extra suiker is toegevoegd en de substantie is heerlijk romig. Zorg ervoor dat je stukjes banaan minimaal 2 uur hebt laten invriezen.

Ingrediënten: 

• 2 rijpe ingevroren bananen
• Eetlepel kokosmelk
  
  Optioneel
• Druppel vanille extract
• 1 eetlepel pindakaas
• 1 ingevroren courgette (extra groente)
• Walnoten
• Kaneel
• Rozijnen

Zo maak je het:

1. Voeg alle bevroren stukjes van de 2 bananen toe aan een blender. Let op: alleen een high speed blender kan bevroren fruit mengen. Een gewone blender gaat dan kapot. Heb je een gewone blender (zoals ik) voeg dan wat plantaardige melk of water toe. En blend steeds heel voorzichtig voor een seconde en stop steeds even zodat de machine niet vastloopt.
2. Voeg optioneel pindakaas, kaneel, vanille extract of stukjes courgette toe.
3. Blend niet te lang en gebruik meer water/plantaardige melk wanneer je meer de structuur wil van een smoothie bowl.
4. Voeg optioneel toppings toe zoals rozijnen en stukjes walnoot.

☆ ☽

Heb je dit recept gemaakt?
Laat het me vooral weten wat je er van vond! Laat een reactie achter onder dit recept of deel een foto op Instagram met #foodbymooncom. Geniet ervan!